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Wallimann Konzepte & Planung GmbH (Zürich)

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Su di noi

Chi siamo

Siamo specializzati nella progettazione e nell'arredamento di locali di ristorazione e grandi cucine.

Avete un'idea/visione per un concetto gastronomico, noi abbiamo le conoscenze e l'esperienza per realizzarlo, in modo che ospiti e dipendenti si sentano a proprio agio con voi.

Attribuiamo grande importanza a processi di lavoro e logistici semplici e ottimali, a un uso ottimale dell'energia, all'efficienza economica e a un'atmosfera attraente del locale. Una componente importante è la pianificazione e la logistica delle aree posteriori. Questo comprende la cucina, i magazzini per alimenti e non, lo smaltimento dei rifiuti e dei vuoti e i locali per il personale con guardaroba, servizi igienici, ecc. Le dimensioni dei singoli locali dipendono dal numero di posti a sedere e dall'offerta di cibi e bevande. L'uso ecologico dell'energia consente di risparmiare sui costi, ad esempio il recupero di calore con la refrigerazione commerciale o l'uso del calore di scarto del sistema di lavaggio delle stoviglie.

Studi di progetto/progetto preliminare

  • Determinazione delle basi
  • Sviluppo di soluzioni e varianti
  • Definizione del fabbisogno di spazio e della planimetria
  • Presentazione delle varianti di layout e di programma degli ambienti
  • Definizione dei capisaldi del concetto operativo
  • Creazione di rendering
  • Stima approssimativa dei costi

Progetto/costruzione

  • Elaborazione dettagliata con architetti, ingegneri e specialisti
  • Creazione di piani CAD: planimetrie e prospetti
  • Produzione di tavole campione con i materiali
  • Definizione dell'elenco dei macchinari e delle attrezzature
  • Elaborazione di un programma dettagliato
  • Stime dei costi con un margine del +/- 10%.
  • Tutte le procedure necessarie per la costruzione e l'approvazione generale con le autorità.
  • Pianificazione dei lavori e dell'esecuzione

Realizzazione/esecuzione

  • Preparazione delle offerte e delle richieste di aggiudicazione dei contratti
  • Gestione della costruzione: presenza e controllo in cantiere
  • Definizione dei dettagli con le imprese
  • Controllo costante della qualità e monitoraggio delle scadenze
  • Stesura di contratti per lavori e servizi e conferme d'ordine
  • Controllo dei costi di costruzione, controllo della fatturazione e fattura finale
  • Coordinamento e accettazione con tutte le autorità
  • Revisione dei piani e garanzia dei lavori

La traduzione di questo testo è automatizzata.

Lingue

Tedesco

Posizione e contatto

mostra le indicazioni

Wallimann Konzepte & Planung GmbH

  • Indirizzo dell'ufficio Indirizzo dell'ufficio

    Theaterstrasse 10 8001 Zürich

  • Telefono Telefono
    0442... Mostra il numero 044 266 90 00 *
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